【柏翠幸福烘焙】樱桃紫薯塔的做法,【柏翠幸福烘焙】樱桃紫薯塔怎么做

2023-05-15 39阅读
简介
食材
牛奶、白糖、表面装裱紫薯、鸡蛋、糖、淡奶油、牛奶、紫薯、盐、牛奶、蛋黄、黄油、糖、低筋面粉
步骤
  • 1. 准备好原料,白糖。
  • 2. 面粉,将低筋面粉和糖筛入盆中拌匀,
  • 3. 黄油切小块儿室温软化
  • 4. 加入面粉中用手将黄油和面粉搓匀,成细颗粒状。
  • 5. 加入蛋黄,盐,牛奶拌匀,尽量少揉,
  • 6. 拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
  • 7. 将紫薯蒸熟,去皮压成泥后再把紫薯泥,牛奶,淡奶油,糖,鸡蛋,一起放入料理机中打成糊。
  • 8. 冷藏好的面团取出,面案上轻擀成圆形薄饼,覆与派盘上,按实,将多余的边用手压断取下
  • 9. 饼底扎小洞以防烤制的时候鼓起,
  • 10. 做好后静置十几分钟后将紫薯液倒入做好的派皮中,七八分满即可。
    烤箱200度预热5分钟,入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可,根据情况再选择下加热管单独加热10分钟左右。
    关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。
小贴士
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