把子肉的做法,把子肉怎么做

2024-05-05 34阅读
简介
食材
酱油、生抽、生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、带皮猪肉、冰糖
步骤
  • 1. 猪肉洗净,猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。
  • 2. 猪肉切成厚约1厘米的条。
  • 3. 猪肉放入冷水锅内,大火烧开炒烫2分钟。


  • 4. 捞出猪肉冲洗干净。
  • 5. 葱姜切大片。
  • 6. 起油锅,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。
  • 7. 放入猪肉翻炒上色。
  • 8. 再放入酱油、生抽、料酒炒匀。
  • 9. 先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内。
  • 10. 再放入已经炒至上色的猪肉。
  • 11. 把锅内的酱油汁也倒入砂锅内。
  • 12. 砂锅内再放入适量的水没过猪肉,放在炉火上大火烧开3分钟。

  • 13. 撇去浮沫。
  • 14. 砂锅加盖转小火煮90分钟,最后开大火把锅内的汤汁收浓即可。
小贴士
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