酥肉的做法,酥肉怎么做
简介
食材
精盐、五花肉、鸡蛋、面粉
步骤
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1. 五花肉半斤去皮切成小块，放入少许盐，糖，拌入葱段，姜片腌制一两个小时。
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2. 准备鸡蛋五个。用力打散
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3. 面粉半斤，糖两大勺，倒入打好的鸡蛋里。
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4. 朝一个方向搅拌，直到看不到面粉里。
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5. 腌制好的肉片放入鸡蛋面糊内，正反两面用力沾均匀面糊。
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6. 倒入适量油，烧至6成热左右，小心放入沾好面糊的肉。
放入五秒后用筷子翻边。
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7. 边炸边加入更多的肉团。
不停翻转，注意别炸糊了。
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8. 肉团颜色变得金黄稍深就可以出锅备用了。
小贴士
