炸酥肉的做法,炸酥肉怎么做
简介
食材
面粉、盐、生抽、胡椒粉、料酒、鸡蛋、猪里脊肉
步骤
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1. 首先将猪里脊肉切条。
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2. 准备好猪里脊肉，加半勺盐，淋入适量生抽、料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制二十分钟。
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3. 准备好碗，将蛋清与蛋黄分离，留蛋清备用。
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4. 准备好一个大碗，倒入蛋清，加入适量面粉，再打入一个鸡蛋，加半勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀，调制成鸡蛋糊。
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5. 锅中准备大半锅油，烧至七成热时，将肉片均匀的裹上鸡蛋糊，然后逐个下入油锅中，炸至金黄时捞出，将油温继续烧至八成热，再次将里脊肉下锅，炸至酥脆后捞出，装盘，就可以享用了。
小贴士
