川味炸酥肉的做法,川味炸酥肉怎么做
简介
食材
金龙鱼调和油、黄豆酱油、料酒、花椒、五花肉、红薯淀粉、鸡蛋
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 五花肉去皮切片，加入黄豆酱油。
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3. 再加入料酒拌均匀腌制20分钟。
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4. 红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋，少许盐，鸡精。
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5. 搅拌均匀成为酥炸面糊。
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6. 炒锅加入花椒香火炒香关火。
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7. 然后把花椒用擀面杖擀成粗粒。
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8. 花椒粗粒放入面糊中拌均匀。
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9. 锅中加入金龙鱼调和油烧热。
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10. 腌制好的五花肉放入面糊中沾裹。
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11. 一片片放入油锅中炸制。
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12. 酥肉金黄捞出沥油。
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13. 稍等2分钟再放入锅中复炸一遍。
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14. 金黄酥脆捞出沥油即可。
小贴士
