圣诞糖霜饼干的做法,圣诞糖霜饼干怎么做
简介
食材
蛋白、糖粉、柠檬汁、低筋面粉、无盐黄油、全蛋液、糖粉
步骤
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1. 准备好制作饼干的食材。
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2. 将黄油切块室温软化。
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3. 加入糖粉。
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4. 电动打蛋器不插电，用打蛋头将黄油和糖粉搅拌均匀。
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5. 开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白。
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6. 分次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，才可以加入下一次，让蛋液和其他原料完全的融合，直到搅打至顺滑。
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7. 筛入低筋面粉。
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8. 用手抓匀。
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9. 揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
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10. 拿出冷藏好的饼干面团，案板上铺上保鲜膜，将面团放在上面，再盖一层保鲜膜，擀成大约5mm左右的厚片。
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11. 擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，用模具压出所需的形状。
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12. 放入铺有油纸的烤盘。
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13. 烤箱提前预热，上下火，中层，180度烤10分钟左右。
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14. 将蛋清打发到粗泡状态加入糖粉继续搅打。
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15. 滴入几滴柠檬汁继续搅打。
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16. 搅打至所需要的蛋白糖霜状态。
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17. 将蛋白霜分成五份，保留一份为原色。
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18. 其中四份分别加入不同的色素，装入裱花袋，扎紧，将裱花袋尾部剪一个小口子。
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19. 在饼干上画出自己想要的图案，美美的糖霜饼干就做好了。
小贴士
