圣诞糖霜饼干的做法,圣诞糖霜饼干怎么做
简介
食材
进口色素、糖粉、柠檬汁、蛋清、可可粉、泡打粉、蛋液、细砂糖、黄油、低筋面粉
步骤
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1. 黄油室温软化。
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2. 加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。
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3. 分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加。
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4. 筛入低粉和泡打粉。
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5. 用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，这种天的话半小时可以了。
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6. 取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片。
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7. 用模具压出形状。
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8. 我临时又另取一面团揉进了可可粉，同样擀平用模具刻出形状。
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9. 放进铺好油纸的烤盘，当然一盘烤不下。
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10. 预热烤箱，180度，中层，烤12-15分钟。
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11. 边沿微微上色即可，放凉待用。
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12. 蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉，第一次都用电动打蛋器打匀。
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13. 打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。
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14. 调成需要的颜色。
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15. 装入裱花袋
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16. 开始画饼干，先勾出轮廓。
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17. 慢慢朝中间填色。
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18. 如果上面还要画别的颜色，得让底色稍干一会再画。如果要画这种条纹也是一样，先画一种颜色，干后再画另一种颜色，不然就混在一块去了，轮廓不清楚了。
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19. 成品。
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20. 包成小包，女儿送给她的好朋友和同学。
小贴士
