圣诞糖霜饼干的做法,圣诞糖霜饼干怎么做
简介
食材
食用色素、低筋粉、黄油、全蛋液、糖、蛋白、糖粉
步骤
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1. 准备好原料。
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2. 软化好黄油。
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3. 把糖加入软化好的黄油内。
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4. 把糖和黄油完全溶合即可，不要过度搅拌。
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5. 在打发好的黄油中分三次加入全蛋液。
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6. 每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油完全溶合再加，直到黄油打到蓬松状态，略略打发就可以了。
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7. 筛入低筋粉。
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8. 用切刀翻拌至没有干面粉，揉匀成面团。
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9. 把揉好的面团放到保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
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10. 面团松弛好后，擀薄。
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11. 用模具压出所需要的形状。
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12. 放在烤盘中，入烤箱，170度，上下火，15分钟，即可。
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13. 准备做糖霜，把蛋清，用密筛过一下筛。
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14. 分多次加入筛好的糖霜，搅拌。
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15. 打至提起后滴落三四秒纹路消失就可以了。如果糖霜过稠，可加入几滴柠檬汁调合一下。
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16. 把打发好的糖霜装入裱花袋中，调出所需要的颜色。
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17. 以小雪人为例，先用裱花嘴勾出要画图案的轮廓线。
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18. 再在轮廓之内填满糖霜，画出小雪人的脸部和身体。
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19. 等画出的糖霜干了以后再画出围巾和帽沿。
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20. 围巾和帽子干了再在上面画出纹路。
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21. 再画出小雪人的五官和其它的装饰。
小贴士
