宫保鱼丁的做法,宫保鱼丁怎么做
简介
食材
红尖椒、香菇、花生米、葱蒜、醋、酱油、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐、油、龙利鱼柳
步骤
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1. 花生米用冷水浸泡后，放在微波炉里打熟。
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2. 龙利鱼、香菇洗干净。
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3.
香菇入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
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4. 龙利鱼切成丁加料酒抓均匀。
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5. 再加盐、淀粉抓均匀腌制几分钟。
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6. 剥去花生米的红皮备用。
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7. 香菇切成丁备用。
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8. 起油锅，花生米入锅炸香脆后捞出沥干油备用。
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9.
鱼丁入锅炸至金黄捞出沥干油备用。
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10. 另起油锅，红尖椒切成段入锅炸香。
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11. 加豆瓣酱炒。
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12.
加料酒。
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13. 加酱油、少量盐、水淀粉炒成调味汁。
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14. 鱼丁入锅炒。
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15. 炒均匀关火，放入花生米。
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16.
炒均匀即可盛出享用。
小贴士
