鲜豌豆炒鱼丁的做法,鲜豌豆炒鱼丁怎么做
简介
食材
红薯淀粉、料酒、食盐、姜、葱、蒜、龙利鱼、豌豆、胡萝卜
步骤
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1. 首先将龙利鱼切丁、姜切末、葱白切葱花、胡萝卜切丁。
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2. 准备好龙利鱼，放入一半葱、一半姜，加少许盐，淋入适量料酒，加一勺红薯淀粉拌匀，腌制十分钟。
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3. 锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入豌豆、胡萝卜，焯熟捞出。
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4. 锅中放入油，倒入龙利鱼，炒至变色捞出。
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5. 另起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中，倒入适量清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，即可装盘。
小贴士
