鲜豌豆炒鱼丁的做法,鲜豌豆炒鱼丁怎么做
简介
食材
红薯淀粉、料酒、食盐、姜、葱、蒜、龙利鱼、豌豆、胡萝卜
步骤
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1. 新鲜的豌豆剥去壳
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2. 龙利龙解冻后切成小丁，加入细姜末，葱白末，料酒，红薯粉，盐搅拌均匀腌十分钟。
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3. 胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。
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4. 锅里烧水，把豌豆与胡萝卜焯水，在焯水的时候放几滴食用油与少许盐，可减少蔬菜中营养物质的损失
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5. 在炒菜前，再切一些姜蒜末与葱段。
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6. 锅里放油烧热，把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。
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7. 再起锅加少许油，放入切好的姜葱蒜炒出香味
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8. 加入适量的水
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9. 烧开后，下入炒至断生的鱼丁
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10. 焯过水的豌豆与胡萝卜丁
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11. 翻炒均匀后，勾入红薯淀粉起锅装盘。
小贴士
