虾仁滑蛋的做法,虾仁滑蛋怎么做
简介
食材
葱叶、盐、淀粉、虾仁、鸡蛋
步骤
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1. 成品虾仁自然解冻
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2. 葱叶切碎
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3. 解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟
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4. 再用厨房纸吸干水分
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5. 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
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6. 全部搅拌均匀腌制片刻
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7. 蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
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8. 水淀粉搅匀准备好
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9. 将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内
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10. 将蛋液倒入盛虾仁的碗内
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11. 再倒入水淀粉
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12. 放入切好的葱叶
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13. 一起搅拌均匀
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14. 锅内热油
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15. 将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎
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16. 用铲子铲开炒熟即可
小贴士
