滑蛋虾仁的做法,滑蛋虾仁怎么做
简介
食材
葱、盐、生粉、料酒、胡椒粉、味极鲜、大明虾、鸡蛋
步骤
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1. 将大明虾去头去尾去壳，洗净并去除虾线，葱叶切成葱花。
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2. 准备好虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉、加入少量鸡蛋清，拌匀，再加入适量生粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。
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3. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐、少许胡椒粉、倒入适量味极鲜，打散。
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4. 锅中倒入油，下入虾仁，炒至变色后，捞出。 锅底留油，倒入鸡蛋液，炒成蛋花状时， 再倒入虾仁，撒入葱花，翻炒片刻，就可以享用了。
小贴士
