鲜虾仁滑蛋的做法,鲜虾仁滑蛋怎么做
简介
食材
油、盐、鸡精、香葱叶、水淀粉、黄酒、鲜虾仁、鸡蛋
步骤
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1. 冰鲜虾仁化冻
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2. 用2g盐、淀粉、黄酒将虾仁腌制10分钟
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3. 取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热，下入腌制好的虾仁翻炒
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4. 炒至虾仁变色盛出备用
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5. 取3个鸡蛋
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6. 将鸡蛋磕入一容器中打散，加鸡精和2g盐，加20g水和水淀粉（别学我用干淀粉疙瘩弄碎费事）、加葱花搅匀
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7. 然后加入炒好的虾仁拌匀
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8. 取一净炒锅坐火烧热加油烧至8成热，下入虾仁蛋液翻炒
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9. 均匀地不停滴翻炒，直至鸡蛋炒熟即可。
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10. 装盘,非常滑嫩。
小贴士
