百合虾球的做法,百合虾球怎么做
简介
食材
油、盐、味精、水淀粉、葱姜、料酒、虾、百合、芹菜
步骤
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1. 主辅料：去皮虾、百合、芹菜。
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2. 把芹菜洗净、切小段。
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3. 泡发好的百合。
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4. 把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。
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5. 将其依次做完。
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6. 加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。
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7. 加水淀粉上浆。
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8. 锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。
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9. 汆烫至变色即可捞出，即成虾球。
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10. 起锅热油，放入葱姜炒香。
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11. 放入芹菜煸炒至断生。
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12. 放入百合，煸炒均匀。
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13. 然后放入虾球。
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14. 煸炒均匀后、加盐、味精调味。
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15. 快速翻炒均匀，即可关火。
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16. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
