荔枝虾球的做法,荔枝虾球怎么做
简介
食材
鸡精、盐、料酒、蛋清、上汤、水淀粉、沙虾、荔枝
步骤
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1. 荔枝、新鲜沙虾准备好。
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2. 荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用盐、鸡精、料酒、蛋清上浆，腌制10分钟。
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3. 将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
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4. 姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
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5. 锅下油烧温，放入姜粒爆香。
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6. 然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
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7. 煮至虾身变色，撒入盐，淋入水淀粉即可出锅。
小贴士
