荔枝虾仁的做法,荔枝虾仁怎么做
简介
食材
油、盐、生粉、姜、荔枝、虾仁、彩椒、芦笋、鸡蛋
步骤
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1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；
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2. 将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；
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3. 在虾仁中放入适量的盐， 胡椒， 生粉和半个蛋清；
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4. 抓匀后腌制十分钟；
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5. 锅中烧开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；
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6. 再将虾仁放入其中滑熟；
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7. 将芦笋和彩椒切成小段准备好；
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8. 锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒；
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9. 马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；
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10. 加入淡盐水泡过的荔枝；
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11. 再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；
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12. 大火收汁；
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13. 装盘即可。
小贴士
