黄金虾球的做法,黄金虾球怎么做
简介
食材
麻油、生粉、盐、鸡蛋、料酒、胡椒粉、生抽、面包糠、葱、大明虾、猪肉馅
步骤
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1. 将大明虾去头去壳，葱切葱花。
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2. 准备好肉馅，加入少许盐，淋入适量料酒、生抽，撒少许胡椒粉、加入适量鸡蛋清，拌匀，再滴入几滴麻油，加一勺生粉，继续搅拌至有粘性，再倒入葱花，拌匀备用。
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3. 准备好虾仁，加入少许盐、少量料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
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4. 准备好虾仁和肉馅，用肉馅将虾仁包裹，留出虾尾。再将鸡蛋磕入碗中，打散，将虾仁放入，再均匀裹上面包糠。
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5. 锅中倒入小半锅油，烧到8成热，将虾球依次下锅，炸到金黄色，捞出，装盘，一道黄金虾球就大功告成啦！
小贴士
