西芹百合酿虾球的做法,西芹百合酿虾球怎么做
简介
食材
盐、油、蛋清、玉米淀粉、盐、番茄、西芹、鸡蛋、百合、杏仁、虾仁
步骤
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1. 首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀
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2. 用牙签挑去虾仁的泥肠，然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻
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3. 锅烧上沸水，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用
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4. 将西芹切成小段，百合洗净，杏仁切成杏仁碎
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5. 锅入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒
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6. 然后放入焯过水的百合，翻炒30秒
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7. 加入烫过的虾仁，继续快速翻炒
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8. 最后加入杏仁，一点盐调味即可
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9. 番茄要选择熟一些的，削皮的时候比较顺手，不要太大，手握方便的大小即可，然后就像削苹果一样啦
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10. 将皮用手分成短，中，最长三份
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11. 短的做花心，中的可以包裹花心，最长的可以绕一圈，总之随意发挥，效果却能让人惊艳
小贴士
