蛋糕卷的做法,蛋糕卷怎么做
简介
食材
油、白糖、糖粉、水、低粉、鸡蛋
步骤
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1. 分离鸡蛋，蛋黄中加入糖粉拌匀
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2. 加入水，拌匀
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3. 加入油，搅拌到乳化状态
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4. 筛入低粉拌匀
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5. 蛋白分次加入白糖打到硬性发泡
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6. 取三分之一入蛋黄糊中切拌均匀
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7. 反倒如蛋白糊中切拌均匀
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8. 烤盘铺好油纸，倒入面糊，刮刀表面刮平
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9. 烤箱预热，140度，30-35分钟
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10. 烤好取出趁热撕去油纸，反扣过来
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11. 放温热后卷起，吃的时候切块
小贴士
