豆腐包的做法,豆腐包怎么做
简介
食材
荸荠、淀粉、料酒、老抽、五香粉、酱油、大葱、生姜、草果、香叶、桂皮、八角、白糖、海带丝、盐、猪肉馅、豆腐皮
步骤
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1. 荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末。
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2. 把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里，调入味极鲜酱油。
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3. 洒入少许五香粉、精盐。
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4. 用力把馅料搅匀。
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5. 海带丝自中间剖开。
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6. 豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包。
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7. 用海带丝把豆腐包扎起来。
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8. 依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包。
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9. 煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐。
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10. 煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟。
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11. 小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀。
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12. 调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁。
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13. 捞出卤好的豆腐包，浇上味汁。
小贴士
