豆腐蛋黄翡翠包的做法,豆腐蛋黄翡翠包怎么做
简介
食材
橄榄油、盐、胡椒粉、菠菜、豆腐、咸蛋黄、面粉、淀粉
步骤
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1. 准备咸蛋黄放入微波容器中， 里面加入几滴水；
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2. 加上盖子， 放入微波炉中高火转一， 两分钟；
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3. 用刀背将豆腐碾碎；
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4. 趁热用刀背将蛋黄碾碎；
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5. 将菠菜放入锅中焯水；
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6. 将焯过水的菠菜用电动搅拌器搅打碎；
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7. 将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中， 加入盐， 胡椒粉， 橄榄油等调味；
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8. 搅拌均匀备用；
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9. 碗中加入适量的面粉和淀粉， 用开水和好后放入一边饧上20分钟；
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10. 再用菠菜汁也和好面饧上20分钟；
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11. 将饧好的面团都搓成细长条；
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12. 将绿色面团擀成面皮， 将白面长条包裹；
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13. 包裹好后的面团放上10分钟后切成大小相同的剂子；
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14. 擀成面皮， 中间包入蛋黄豆腐馅；
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15. .将绿色面皮留出上端， 整理一下如花瓣型；
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16. 烧锅开水， 蒸屉上抹层油， 将垫有红萝卜片的翡翠包放入其中， 大火蒸十分钟， 关火， 焖上两分钟；
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17. 喜欢不？
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