韭菜翡翠包的做法,韭菜翡翠包怎么做
简介
食材
水、芹菜叶、五香粉、盐、油、酵母粉、米粉、鸡蛋、木耳、韭菜
步骤
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1. 新鲜芹菜嫩叶6克，洗干净后加清水用料理机榨汁。
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2. 打好的菜汁是深绿色的。用这个水来和面。
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3. 把面和成绿色光滑的面团，放在温暖处发酵一小时，发到面团涨大一倍。
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4. 面团发酵的过程中可以来处理菜馅了。韭菜摘好后去除老叶，洗净切碎；胡萝卜洗净切丝后在切碎；木耳提前泡发后切碎；鸡蛋炒熟搅碎。
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5. 菜馅中加入适量油和盐，五香粉搅拌均匀。
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6. 面团发酵好后，分成十几个小面团，分别揉圆擀皮。
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7. 擀好的皮上加上适量菜馅包好。
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8. 包好的包子放在蒸锅中，发酵二十分钟后在蒸15分钟。蒸熟后闷三分钟在掀开锅盖拿包子。
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9. 这个是蒸熟的翡翠包子，味道很好吃奥！
小贴士
