蛋黄豆腐的做法,蛋黄豆腐怎么做
简介
食材
油、盐、鸡精、海水豆腐、鸭蛋黄、西兰花、胡萝卜片
步骤
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1. 准备咸鸭蛋黄4个，豆腐一块，我用的的海水豆腐，选用内酯豆腐口感更好
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2. 咸鸭蛋黄蒸熟，用勺子压碎，尽量压的细碎一些
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3. 豆腐切丁
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4. 锅内放入热水，将豆腐焯水，去除豆腥味
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5. 西兰花和胡萝卜片焯水
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6. 烧热锅，加入油烧开，放入鸭蛋黄炒碎
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7. 放入豆腐丁翻炒至豆腐粘满金黄的蛋黄
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8. 放入焯水的胡萝卜片和西兰花，加入盐和鸡精
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9. 放入薄芡汁
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10. 大火收汁即可
小贴士
