避风塘茄子的做法,避风塘茄子怎么做
简介
食材
面粉、糖、胡椒粉、盐、油、大蒜、面包、面粉、啤酒、茄子
步骤
-
1. 把你做的或是买的原味吐司切片后，放在通风的地方干燥，如今这个天，一夜差不多就好了，嫌慢的，放烤箱里烤一下，
-
2. 切掉四边不用，把吐司切成小块，
-
3. 放搅拌机里打碎，和买的面包糠一样，炸东西什么的很好用，试试看吧
-
4. 取半碗面粉，倒入啤酒
-
5. 搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用
-
6. 茄子清洗干净，切成条
-
7. 沾满面糊的茄子
-
8. 锅里加油烧热，将茄子条下油锅炸，中火炸制
炸到茄子变成金黄酥脆，捞出来控油
-
9. 大蒜剥皮切碎成蒜粒
-
10. 另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香，小火不停地翻炒，
-
11. 直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许盐调味，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可
小贴士
