避风塘炒蟹的做法,避风塘炒蟹怎么做
简介
食材
白酒、淀粉、蒸鱼豉油、糖、面包糠、生姜、红辣椒、大蒜、盐、油、螃蟹
步骤
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1. 螃蟹刷洗干净加入一些白酒熏醉。
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2. 准备好调料。
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3. 大蒜，姜切末，辣椒，葱切碎。
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4. 螃蟹切两半去腮，切口沾裹淀粉。
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5. 然后把螃蟹切口朝下炸制。
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6. 直到螃蟹变色金黄。
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7. 捞出沥油备用。
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8. 底油放入姜末和蒜末小火炸香。
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9. 直到蒜末变金黄。
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10. 再倒入面包糠炒香。
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11. 加入葱花和辣椒继续翻炒。
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12. 加一些盐，糖翻炒。
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13. 加入螃蟹继续翻炒。
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14. 加少许蒸鱼豉油继续翻炒。
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15. 直到蒜蓉粘裹住螃蟹关火。
小贴士
