麻辣炒蟹的做法,麻辣炒蟹怎么做
简介
食材
油、盐、干红辣椒、花椒、蚝油、料酒、葱姜蒜、香菜、螃蟹
步骤
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1. 螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
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2. 放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
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3. 葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。
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4. 起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
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5. 放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
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6. 加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。
小贴士
