泰式黄咖喱炒蟹的做法,泰式黄咖喱炒蟹怎么做
简介
食材
洋葱、鱼露、姜、蒜、香菜、生粉、螃蟹、泰式黄咖喱酱、鸡蛋
步骤
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1. 黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开
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2. 青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半
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3. 将螃蟹切口用生粉裹下
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4. 锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出
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5. 洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末
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6. 加入螃蟹块翻拌均匀、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开
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7. 转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅
小贴士
