干锅麻辣蟹的做法,干锅麻辣蟹怎么做
简介
食材
白芝麻、白砂糖、辣椒、淀粉、豆瓣酱、白酒、生抽、花椒、葱姜、大蒜、盐、油、香芹、海螃蟹
步骤
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1. 准备的材料。
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2. 螃蟹洗净，加入盐，白酒腌制10分钟。
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3. 在螃蟹盖，外壳以及刀工处蘸一下干淀粉。
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4. 香芹洗净摘去叶子后切断。
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5. 锅里油温6成热，将蘸有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至金黄捞出。
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6. 将大蒜入锅炸至金黄，下入香芹翻炒捞出。
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7. 另起油锅，油热后将豆瓣酱下锅煸炒出红油，将辣椒、花椒、和葱姜下锅爆香。
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8. 将螃蟹和炸过的蒜放入锅中翻炒。
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9. 加入半勺生抽和一小勺白糖调味。
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10. 最后加入香芹翻炒均匀即可上桌。
小贴士
