麻辣干锅花菜的做法,麻辣干锅花菜怎么做
简介
食材
花椒、米醋、豆瓣酱、生抽、香葱、干辣椒、泡椒、大蒜、生姜、油、洋葱、土豆、腊肉、有机菜花
步骤
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1. 准备好原材料。
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2. 腊肉入锅煮熟待用，腊肉比较咸，煮的时候多放些水，使咸度降低。
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3. 菜花清洗干净，切成小朵。
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4. 土豆片、洋葱切成宽丝。
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5. 生姜、大蒜切成片，泡椒、香葱切成段。
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6. 煮好的腊肉切成薄片。
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7. 豆瓣酱剁细。
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8. 锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油，然后出锅待用。
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9. 锅里再加上适量油烧到三成热，放入花椒小火炒香，待花椒变得微微发黑的时候去除花椒。
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10. 放入干辣椒爆香。
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11. 放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分，炒出香味。
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12. 放入腊肉煸炒出油分。
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13. 加入菜花、土豆、洋葱翻炒，加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟。
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14. 撒上香葱葱叶段出锅。
小贴士
