麻辣干锅什锦的做法,麻辣干锅什锦怎么做
简介
食材
杏鲍菇、辣酱、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣、香油、糖、盐、油、土豆、菜花
步骤
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1. 菜花焯水沥干水分。
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2. 杏鲍菇切片。
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3. 土豆切片。
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4. 杏鲍菇和土豆片一起放入开水中焯熟。
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5. 三样菜都沥干水分备用。
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6. 准备调料：糖、盐、香油、郫县豆瓣酱、辣酱。
准备配料：姜、葱、蒜、干辣椒。
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7. 将配料改刀。
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8. 锅内热少许油，炒香郫县豆瓣酱。
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9. 加入配料，翻炒出香味。
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10. 放入辣酱炒香。
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11. 倒入沥干水的蔬菜，翻炒均匀。
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12. 加入少许盐。
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13. 加入适量的糖。
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14. 翻炒均匀出锅即可。
小贴士
