西红柿炒蟹的做法,西红柿炒蟹怎么做
简介
食材
芝麻油、姜、葱、水淀粉、料酒、香菜、糖、西红柿、盐、油、梭子蟹
步骤
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1. 准备食材。
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2. 西红柿去皮切成滚刀块。
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3. 蟹洗净对切成两份。
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4. 将蟹的切口处沾上面粉。
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5. 锅中油浇至七成热，将蟹的切口先放入盐中略炸。
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6. 当蟹切口变红，平放倒炸一会。
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7. 翻面再炸一会至蟹熟透。
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8. 锅中留少许底油，入葱姜末炒香。
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9. 加入西红柿翻炒。
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10. 加入炸好的蟹略炒。
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11. 加入适量盐。
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12. 淋入适量料酒去腥。
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13. 加入适量糖。
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14. 再放入适量水淀粉。
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15. 煮至汤汁香浓，加入香菜和少许芝麻油出锅食用。
小贴士
