避风塘茶味虾的做法,避风塘茶味虾怎么做
简介
食材
油、盐、绿茶、葱、姜、白酒、虾、面包糠、大蒜
步骤
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1. 原味吐司切片后，放在室温干燥
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2. 切掉四边不用，把吐司切成小块，放搅拌机里打碎，即成面包糠
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3. 虾清洗干净，
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4. 挑去虾线
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5. 减去虾须，葱姜剁成末备用
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6. 准备绿茶
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7. 少许开水冲一撮绿茶
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8. 待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上
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9. 加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用
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10. 用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉
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11. 锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出
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12. 蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒
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13. 直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉
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14. 将沥干的茶叶放进去一起翻炒，
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15. 最后将煎好的虾放进去
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16. 让虾沾上面包糠即可关火
小贴士
