山西莜面栲栳栳的做法,山西莜面栲栳栳怎么做
简介
食材
开水、莜面
步骤
-
1. 莜面放入盆中，用滚烫的开水，边倒边搅拌。
-
2. 搅拌成许多小面团。稍微晾一下。
-
3. 和成团，软硬和饺子面差不多就行。
-
4. 搓成直径2厘米的条。
-
5. 揪一个小面团，大约5克左右。
-
6. 用手的大鱼际按住往前推。
-
7. 推出大约8厘米长的面片。
-
8. 用食指和中指夹住。
-
9. 往里一甩，顺势捏一下。
-
10. 立着摆好。 一个栲栳栳就做好了。
-
11. 依次做好所有的栲栳栳，我用的是披萨盘哦，不沾，非常好用。
-
12. 放入蒸锅，水开后蒸5分钟即可。
-
13. 蒸好的栲栳栳。
-
14. 做些自己喜欢的蘸料，凉吃，热吃都不错。
小贴士
