芒果慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
芒果、提子、银珠、QQ糖、橙汁、淡奶油、砂糖、鸡蛋、面粉、色拉油、牛奶、吉利丁片、芒果肉
步骤
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1. 把鸡蛋打在盆中
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2. 一次加入60克砂糖
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3. 用打蛋器打发全蛋，打到拿起在表面写字都不会马上消失。
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4. 筛入低筋面粉
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5. 用硅胶刀不规则地搅拌均匀。再加入色拉油均匀。
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6. 把蛋糕糊倒入7寸的模具中，入烤箱160度烤45分出炉倒扣。
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7. 吉列丁片用冷开心泡软
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8. 加入到牛奶中隔热水融化。
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9. 芒果切成肉粒
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10. 用搅拌机打碎
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11. 淡奶油加入30克砂糖打发至6成发，这个有点过了。
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12. 把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯馅。把已冷的蛋糕体放在8寸的蛋糕模中倒入芒果慕斯馅，加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小时。
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13. 盆中加入200克的橙汁
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14. 倒入50克QQ糖，加入1片泡软的吉列丁片，隔热水均匀融化。冷后倒在芒果慕斯表面。
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15. 倒入慕斯蛋糕表面再次入冰箱冷藏一个小时。
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16. 用风筒吹表面脱模
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17. 把蛋糕放在奶粉罐上，方便脱模
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18. 把蛋糕移到蛋糕托中。
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19. 在表面用裱花嘴简单地挤出花式，面上放芒果与提子装饰，用圆形花嘴挤出小花，中间放银珠点缀。
小贴士
