芒果慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
淡奶油、绵白糖、吉利丁片、纯牛奶、柠檬汁、青葡萄、巧克力丁、蛋糕片、芒果
步骤
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1. 戚风蛋糕片，2片。
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2. 芒果肉加上50克的牛奶，打成芒果泥。
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3. 打好的芒果泥，留一些芒果肉。
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4. 芒果泥加适量的白糖，小火融化。
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5. 吉利丁片放在50克牛奶中泡软后隔水小火融化。
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6. 淡奶油加上绵白糖打发至六七成。
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7. 吉利丁片融化好的牛奶水倒进芒果泥，搅拌均匀。
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8. 倒进打发好的奶油中间加适量柠檬汁，搅拌均匀，成慕斯馅。
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9. 模具，放上一片蛋糕片。
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10. 倒进适量的慕斯馅。
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11. 再放点芒果肉。
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12. 再放上第二片蛋糕片。
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13. 再把剩下的慕斯馅倒进模具平稳，放冰箱冷藏4小时以上，我是冷了一夜。
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14. 镜面：拿点芒果肉，加点开水把到芒要汁，吉利丁片泡软后，隔水小火融化。
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15. 拿出冷藏好的慕斯蛋糕，倒进去，再冷藏2小时。
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16. 脱模时候，周边用吹风筒吹一下，慢慢往下脱，脱 好模后，表面放点芒果肉，其它 水果装饰一下就OK了。
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17. 看切开的层次感，多美味。
小贴士
