芒果酸奶慕斯蛋糕的做法,芒果酸奶慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
水、水果、戚风蛋糕、芒果、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、酸奶
步骤
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1. 吉利丁片用凉开水泡软备用，芒果一份用搅拌机打成泥一份切丁（泥主要是做慕斯，丁拿来表面装饰，份量自己把握）
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2. 准备一片蛋糕片放在蛋糕纸托上用慕斯围边围好（也可直接用慕斯圈）
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3. 奶油加细砂糖打至7分发，呈可缓慢流动状
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4. 三分之二的吉利丁片用40克凉开水隔热水至溶化成液态，然后稍放凉
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5. 凉至不烫手的吉利丁溶液加入酸奶，加入三分之二的芒果泥用勺子拌匀
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6. 然后把拌好的芒果酸奶吉利丁到入到打好的奶油中，用打蛋器拌均匀，慕斯料就做好了
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7. 把慕斯料倒入到准备好的垫有蛋糕片的慕丝圈中，表面盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时
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8. 用凉开水加入剩下的吉利丁片隔热水溶化后稍放凉，加入剩下的芒果泥充分拌匀
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9. 取出冷藏好的蛋糕，把芒果泥吉利丁溶液淋在上面，再入冰箱冷藏3小时
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10. 取出蛋糕把芒果丁放上面，然后进行装饰即可(冷藏时已是晚上，所以我是第二天装饰的，芒果丁吃掉了，用的其它水果进行装饰的)
小贴士
