芒果慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
芒果肉粒、芒果、鲜奶油、玉米淀粉、白醋、低筋面粉、蜂蜜、砂糖、牛奶、色拉油、鸡蛋
步骤
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1. 在锅中加入牛奶 色拉油 蜂蜜均匀搅拌，筛入低筋面粉不规则的均匀搅拌。
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2. 加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入另一只。
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3. 加入鸡蛋后形了蛋黄糊。
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4. 糖分三次加入到蛋白中打发成9成，与蛋糕糊混合倒入6寸蛋糕模中
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5. 用160度烤45分钟出炉倒扣冷却
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6. 吉利丁片用冷开水泡软
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7. 芒果切肉粒
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8. 用理料机打碎
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9. 软化的吉利丁片加入到牛奶中隔热水融化
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10. 把9步中的混合物倒在芒果酱中混合
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11. 淡奶油加入砂糖打发至6成发
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12. 把芒果泥倒入打发的奶油中搅拌
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13. 蛋糕体剪成梅花形的，放在底底，把慕斯馅倒在上面，加一些芒果粒，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上，隔夜更好。
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14. 次日取出，用风筒吹模具表面脱模
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15. 脱模后的原版芒果慕斯蛋糕
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16. 表面用裱花挤出小花，加上芒果粒装饰即可。
小贴士
