芒果慕斯的做法,芒果慕斯怎么做
简介
食材
抹茶粉、炼奶、水果、水、鱼胶粉、糖、淡奶油、牛奶、芒果
步骤
-
1. 准备的材料
-
2. 由于没有牛奶我是用炼乳兑水开成100g的牛奶
-
3. 把芒果切成小丁加入料理机，再倒入100g牛奶搅拌
-
4. 淡奶油加两勺糖
-
5. 打发淡奶油，6分发就行
-
6. 把芒果牛奶糊倒入打发的淡奶油中
-
7. 搅拌均匀
-
8. 取约6g的鱼胶粉
-
9. 加入少许水，刚没过鱼胶粉即可
-
10. 加热搅拌至透明
-
11. 把加热的鱼胶粉加入芒果淡奶油中搅拌均匀
-
12. 倒入模具，放入冰箱
-
13. 抹茶层：抹茶粉5g、炼乳1茶匙、温水50g、鱼胶粉1小勺
-
14. 做好的抹茶层要过筛
-
15. 倒回芒果慕斯
-
16. 再放入冰箱冷藏直到凝固
-
17. 已经凝固的慕斯
-
18. 加入各种水果
-
19. 装饰即可
小贴士
