苦瓜酿的做法,苦瓜酿怎么做
简介
食材
料酒、酱油、盐、葱、蒜、姜、淀粉、鸡蛋、青椒、胡萝卜、肉末、苦瓜
步骤
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1. 准备好苦瓜一根。
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2. 苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。
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3. 将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。
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4. 猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；鸡蛋和淀粉备用。
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5. 肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。
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6. 把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。
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7. 上锅大火蒸熟即可。
小贴士
