苦瓜肉片的做法,苦瓜肉片怎么做
简介
食材
油、盐、香油、干淀粉、料酒、鸡精、干辣椒、苦瓜、猪肉
步骤
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1. 苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感； 切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分；
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2. 猪肉洗净后，切成肉片；肉片用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
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3. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；炒锅里放入干辣椒，转小火；
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4. 放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
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5. 放入苦瓜翻炒；
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6. 食材熟了之后，调入适量盐；调入适量鸡精；
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7. 翻炒均匀，关火；
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8. 起锅，上桌咯。
小贴士
