果香粒粒的水果月饼——酥皮水果月饼的做法,果香粒粒的水果月饼——酥皮水果月饼怎么做
简介
食材
低粉、猪油、西瓜、猕猴桃、苹果、低粉、白砂糖、水、猪油
步骤
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1. 水果去皮
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2. 切丁
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3. 加入糖腌制5分钟，滤去汤汁，放入少许淀粉
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4. 将面粉过筛，和好油皮，放在一边松弛半个小时左右。
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5. 将面粉过筛，油酥和好，放在一边松弛半个小时左右。
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6. 下面做油皮包油酥，也就是饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
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7. 取一块油皮，擀平，包入油酥
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8. 封口捏紧，避免油酥漏出来，这步做好后醒15分钟
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9. 用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状
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10. 再将它卷起。
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11. 这步做好后再醒15分钟。
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12. 再用手掌压平，擀成长条
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13. 再卷起，再醒15分钟。
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14. 然后将这个醒好的小面团对折
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15. 擀成圆面皮就可以了。
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16. 最后包入水果馅
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17. 收口
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18. 做成小饼的形状
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19. 全部做好
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20. 在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可，烤制时间可根据自己烤箱而定。
小贴士
