肉松酥皮月饼的做法,肉松酥皮月饼怎么做
简介
食材
绵白糖、水、沙拉酱、中筋面粉、猪油、低筋面粉、猪肉松
步骤
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1. 猪肉松用料理机打碎，
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2. 加入沙拉酱，
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3. 用筷子搅拌均匀，这就是肉松馅，
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4. 制作油酥：碗中加入70克低筋面粉和35克猪油，
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5. 揉成团，即为油酥，盖上保鲜膜，静置20分钟，
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6. 制作水油皮：碗中加入100中筋面粉，35克猪油，40克水和5克白糖，
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7. 揉成团，即为水油皮，盖上保鲜膜，静置20分钟，
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8. 将水油皮面团按扁，在一侧放上油酥面团，
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9. 将另一侧折过来，收口捏紧，
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10. 将另一侧折过来，收口捏紧，
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11. 折成三折，
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12. 再擀成长方形薄面片，
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13. 从一头卷起，
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14. 切分成12个小剂子，
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15. 取一个小剂子按扁，
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16. 放上肉松馅，
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17. 均匀收口，
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18. 全部做好后，码入烤盘，
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19. 顶部用筷子蘸红曲粉水点个红点，
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20. 入预热好的烤箱，上下火，180度，热风烤15分钟即可。
小贴士
