酥皮枣泥月饼的做法,酥皮枣泥月饼怎么做
简介
食材
猪油、水、中筋面粉、低筋面粉
步骤
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1. 把枣泡一泡水，蒸软，把皮撕了，再切对半，去掉枣核，把枣肉放搅拌机加水搅拌成泥。
不粘锅上放点油，把枣泥慢火炒到收干。
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2. 糯米粉炒熟，（因为量比较少，我是放在微波炉里转了大概有10分钟，转2分钟，就拌一下,变色就好）
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3. 糯米粉加入枣泥中，拌匀
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4.
做好的枣泥取出备用。
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5. 猪油事先熬好。
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6. 油酥面团：猪油70克与低筋面粉150克
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7. 油皮面团：猪油50克 面粉160克 水70克
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8. 分别揉成团，醒发20分钟
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9. 分割成：油酥面团：10克，油皮面团：13克
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10. 油皮面团擀开，放入油酥面团
收口包紧。
收口朝上擀开
卷起
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11. 再擀开，再卷起，再擀开
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12. 卷起后，竖着放，压扁
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13. 包入枣泥，滚圆
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14. 烤箱预热，170度，30分钟，
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15. 烤好后，出炉，放凉
小贴士
