手绘酥皮月饼的做法,手绘酥皮月饼怎么做
简介
食材
食用色素、猪油、绵白糖、黑芝麻、花生、猪油、低筋面粉、开水、猪油、绵白糖、中筋面粉
步骤
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1. 中筋面粉加入猪油50g加入80度-100度的水，揉成光滑的水油面
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2. 低筋面粉加入50g猪油，用橡皮刀切拌均匀揉成面团
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3. 2块面盖上保鲜膜松弛15分钟
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4. 烤好的花生去皮，用料理机打成小颗粒
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5. 然后再打黑芝麻，芝麻打一下就好，不要打成粉末
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6. 松弛好的面团，水油面搓成18克一个的小球，油酥面搓成10克的小球
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7. 芝麻花生碎加入50克糖10克猪油，混合成团，然后搓成10克油酥面团大小的团备用
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8. 取水油面团压扁，中间放一个油酥面球
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9. 包好，团成球
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10. 盖上保鲜膜松弛10分钟
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11. 松弛好的面胚幹成长条面饼
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12. 卷起来
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13. 卷好后放在保鲜膜下面，把所有的面团都卷成这样
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14. 都卷好后，取第一个卷再竖着幹成长条状
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15. 再卷起，把所有都卷都如此做一遍
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16. 都卷好后取第一个做好的卷，对折捏起
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17. 压成片，包上一个馅料球
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18. 封好口，封的部位冲下按成饼
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19. 滴一滴食用色素，用毛笔蘸水稀释
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20. 画出需要的图画
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21. 例如梅花，先用巧克力色画出枝干
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22. 然后用笔尖蘸红色画出花朵
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23. 最后用绿色点些叶子就好了，每次换颜色可以用清水冲洗掉
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24. 薰衣草先用绿色画出花茎，红色画出丝带
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25. 然后用紫色点出花朵即可
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26. 画好的月饼摆放在烤盘内，烤箱180度预热上下火中层25分钟左右即可
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27. 美美的手绘月饼就做好了。
小贴士
