自制可以代替黄油的发酵奶油的做法,自制可以代替黄油的发酵奶油怎么做
简介
食材
酸奶发酵剂、淡奶油
步骤
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1. 淡奶油与酸奶发酵剂混合均匀。
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2. 放入酸奶机，发酵8个小时
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3. 就成比酸奶更浓稠的半固态状，放入冰箱冷藏一整晚
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4. 取出奶油，放入深盘中，略拌几下。
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5. 用电动打蛋器高速拌打
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6. 开始变得粗糙，拌打开始有阻力
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7. 再继续拌打，粒子变细，阻力开始就小
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8. 再继续拌打，出现油水分离状态，可以停止了
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9. 用工具尽量打水从固体中压榨出来
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10. 剩下来的黄色的固体状，就是发酵黄油了
小贴士
