韩式石锅拌饭的做法,韩式石锅拌饭怎么做
简介
食材
芝麻油、韩国拌饭辣酱、米饭、鸡蛋、胡萝卜、金针菇、绿豆芽、裙带菜、莴笋丝
步骤
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1. 砂锅洗干净，擦干水分，在锅底和锅的内壁刷上薄薄的一层油，我用芝麻油，觉得比较香。
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2. 米饭煮熟，平铺在锅里。米水的程度要拿捏好，不软不硬是最好的。
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3. 胡萝卜切丝或者切成细条，用极少量的油快速翻炒至断生即可。胡萝卜的营养素需要炒制才能很好的释放出来。
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4. 绿豆芽用极少量的油快速翻炒至断生。
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5. 金针菇同样用极少量的油快速翻炒至断生。
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6. 莴笋丝可以生吃，也容易熟，所以切丝等待摆盘即可。
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7. 素菜的种类自己搭配，考虑色彩和营养的搭配均衡就行。第五种我用了韩式还拌裙带菜。
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8. 鸡蛋煎至单面熟即可。
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9. 把素菜整齐的码在米饭上，鸡蛋放中间，盖上砂锅的盖子，极小火慢煨约三分钟，听到米饭发出嗞嗞的响声，就可以关火了。
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10. 想吃正宗的韩式拌饭，拌饭酱那就要选正宗的韩国辣酱。揭开盖子，把鸡蛋铲碎，加入韩国拌饭酱，搅拌均匀，就可以美美的享用了~
小贴士
