彩色冰皮月饼的做法,彩色冰皮月饼怎么做
简介
食材
色拉油、果珍、绿茶粉、可可粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉
步骤
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1. 将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
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2. 混合糯米粉、粘米粉、澄面，筛入牛奶液中混合均匀。
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3. 将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。
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4. 将蒸好的面糊搅拌均匀。
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5. 揉成面团，用保鲜膜包好醒至1小时。
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6. 将蒸好的粉团分成四分。取一份加入绿茶粉揉匀。
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7. 分别混入果珍 ，绿茶粉、可可粉和匀，做成四种颜色的粉团，将粉团分成8份，豆沙也分8份。
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8. 在手上和案板上撒适量糕粉，将冷却好的冰皮按扁，放入30克左右的豆沙馅。
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9. 将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹起来。
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10. 将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。
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11. 扣出月饼即可。
小贴士
