彩色冰皮月饼的做法,彩色冰皮月饼怎么做
简介
食材
白油、纯净水、低糖栗蓉馅、低糖芝士紫薯蓉、果味粉、抹茶粉、可可粉、冰皮粉
步骤
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1. 白油软化。
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2. 冰皮粉加纯净水搅拌成团。
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3. 加入白油揉捏一会，没有明显颗粒即可，蒙上保鲜膜冰箱冷藏一小时。
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4. 冷藏好的皮分成25-30克一个的小团子，揉进果味粉，可可粉或者抹茶粉，或者3种粉同时加入做彩皮。揉好的压扁擀成圆皮。
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5. 图为揉进2种颜色粉的彩皮一张。
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6. 每个皮里面都包上15克左右的馅。
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7. 收口捏合。
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8. 收口朝上，塞进去压模，如果不是活动模要事先在模里涂上一点玉米油防黏，然后用手往里面按压一下，确保塞紧，出来的花纹才清晰。
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9. 做好的月饼脱模，放冰箱冷藏几小时更好吃哦，是不是和非常简单，送人的好选择哦
小贴士
