芒果班戟的做法,芒果班戟怎么做
简介
食材
盐、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、淡奶油、白砂糖、芒果
步骤
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1. 以大火加热平底锅（要不粘锅），放入黄油，待气泡出现又消失，开始出现淡淡黄色时，立即离火垫在湿布上冷却调整温度。
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2. 在盆中放入低筋面粉、细砂糖、盐和鸡蛋。
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3. 以搅拌器打散鸡蛋，搅拌至完全融合，产生粘稠状。
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4. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
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5. 逐次少量加入牛奶，每次加入后都用搅拌器搅拌均匀再加下一次。
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6. 制作好的面糊过筛一次。
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7. 平底锅中小火加热。
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8. 迅速倒入面糊，然后转动平底锅，使面糊均匀地摊开。
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9. 待面糊表面开始有鼓出的小圆形时，说明面糊熟了，稍微再等10秒钟左右就可以将面饼取出。
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10. 以此做完所有的面皮。
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11. 淡奶油倒入容器中，加入白砂糖。
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12. 用搅拌器打至八九成发。
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13. 摊开一张面皮，表面光滑的那一面朝下。
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14. 取适量打发好的奶油放在面皮中间。
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15. 放上一长条的芒果。
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16. 再覆盖上一层奶油。
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17. 然后把面皮分别由上下往中间折叠。
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18. 再把左右两边的折叠起来。
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19. 翻面后切开食用。
小贴士
